Medové kytičky od farské Aničky

Suroviny

200 g hladké mouky
100 g moučkového cukru
2 lžičky prášku do pečiva
1 lžička perníkového koření
2 lžíce tekutého medu
250 g meruňkové marmelády
150 ml mléka
3 lžíce oleje
Na dohotovení:
100 g meruňkové marmelády
čokoládová poleva
cukrářské zdobení modelované

Postup

Nejprve krátký příběh: Na jednom děkanství nedaleko Kopidlna sloužila jako kuchařka jistá Anička. Do pana děkana se bláznivě zamilovala, leč služebník Boží jí tu její oplácel láskou ryze otcovskou. O to více se ho proto snažila zaujmout alespoň svým kuchařským a hlavně pekařským uměním. Jak co dělá, ale nikomu neprozradila, a tak to po její smrti vypadalo, že spolu s ní odešly na pravdu Boží i její recepty. Po mnoha desetiletích ale dělníci při rekonstrukci zámečku našli na půdě zaprášený sešit a světe div se, kromě řádků o nenaplněné lásce tu byla k radosti našich cukrářek i spousta zajímavých receptů. Jeden z nich, jen nepatrně "zmodernizovaný", a to na medové kytičky od bláznivé farské Aničky, vám nabízíme.

JAK NA TO:
Mouku promíchejte v míse s cukrem, práškem do pečiva a kořením. Zvlášť vymíchejte med s meruňkovou zavařeninou, přilijte vlažné mléko, opět vše promíchejte a přidejte k sypké směsi. Nakonec přilijte olej, těsto metlou propracujte a rozlijte do pekáčku cca 30 x 20 cm, na jehož dno jste uložili list papíru na pečení. Stěrkou či kartou uhlazený plát pečte v troubě vyhřáté na 170 °C cca 30 minut.
Zchladlý překlopte na podložku, původně spodní papír z něj stáhněte a povrch rovnoměrně potřete meruňkovým džemem rozehřátým v kastrůlku na plotně (potěr zatáhne porézní povrch). Po zchladnutí vypichujte z lepkavého plátu formičkou kytičky, jejichž stranu potřenou džemem smočíte v rozehřáté čoko polevě. Než zchladne, přilepte na každý kousek např. z fondánové hmoty modelovanou kytičku.

Poznámka

Podrobný fotopostup najdete zde:
http://www.hobbymanie.tv/clanek/kyticky-od-blazniv...
Další recepty na dorty, řezy, zákusky:
http://www.hobbymanie.tv/rubrika/mlsarna

	Autor: frejka55 (Jaroslav Volný)
	Datum vložení: 15.11.2014 13:43