Bábovka s roládou

Suroviny

Na roládu:
4 vejce
4 lžíce polohrubé mouky
4 lžíce cukru
1 špetka soli
marmeláda na potření
Na bábovku:
4 vejce
230 g cukru
150 ml oleje
250 g bílého jogurtu
270 g polohrubé mouky
1 pudink (vanilkový, citronový nebo třeba pistáciový)
1 sáček prášku do pečiva
2 lžíce kakaa
Na přípravu formy:
tuk
hrubá mouka
Dále:
moučkový cukr

Postup

Začneme tím, že upečeme roládu.Oddělíme žloutky a bílky ze všech 4 vajec. Do bílků dáme špetku soli a vyšleháme do tuha.Do sněhu postupně zašleháme žloutky, mouku a cukr a těsto vylijeme na velký plech vyložený pečicím papírem. Pečeme v troubě cca 10 minut do zlatavé barvy.Ještě horkou roládu smotáme, aby se po vychladnutí nelámala. Můžeme ji ještě teplou stáhnout z pečicího papíru, pomazat marmeládou a srolovat, nebo počkáme až vychladne.Když je roláda hotová, připravíme bábovkovou formu, kterou vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.Celá vejce vyšleháme s cukrem do pěny a pramínkem za stálého šlehání přilijeme olej.Poté zašleháme jogurt a nakonec mouku smíchanou s práškem do pečiva a pudinkovým práškem. Odebereme asi třetinu těsta a přidáme 2 lžíce kakaa.Troubu včas rozpálíme na 150 °C.Do formy nalijeme polovinu světlého těsta, na něj navrstvíme polovinu kakaového těsta a na něj položíme roládu, kterou se pokusíme smotat do písmene O a vložit do bábovkové formy, aby byla po celém obvodu. Je možné, že roláda na bocích popraská, ale v bábovce se to ztratí. Na roládu nalijeme zbytek kakaového těsta a na něj pak zbytek světlého.Pečeme cca hodinu. Zda je upečená, zkusíme špejlí při okraji bábovky, abychom nepropíchli roládu.Hotovou bábovku necháme zcela vychladnout a poté ji vyklopíme a zasněžíme moučkovým cukrem.

Poznámka

Pokud je vám líto té hromady vajec, použijte na bábovkové těsto bezvaječné - výborné je například z tohoto receptu:
http://www.toprecepty.cz/recept/12089-tribarevny-m...

	Autor: katyvypl
	Datum vložení: 16.11.2014 09:17