Maková bábovka se švestkami

Suroviny

100 g hladké mouky
150 g mletého máku
250 ml smetany ke šlehání 33%
200 g krupicového cukru
1 vanilkový cukr
3 vejce
3 lžíce mléka
1 hrst sušených švestek (nebo mražených)
1 lžička kypřicího prášku

Postup

Smetanu ušleháme do polotuha se 100 g cukru a vanilkovým cukrem. Zašleháme žloutky, přidáme mouku smíchanou s mákem, kypřicím práškem a mléko.Z bílků a zbytku cukru ušleháme tuhý sníh a spolu se švestkami zlehka zapracujeme do těsta.Pečeme ve vyhřáté troubě při 175 °C asi 45 minut. Propečenost vyzkoušíme vpíchnutím špejle, která musí po vytažení vyjít suchá. Hotovou bábovku necháme lehce vychladnout a vyklopíme.

Poznámka

Zdroj: Apetit 2/2015

	Autor: Irule (Irena)
	Datum vložení: 18.01.2015 20:29