Banánové řezy s čokoládou

Suroviny

Těsto:
6 vajec
150 g cukru krupice
1 lžíce práškového kakaa
150 g polohrubé mouky
2 lžičky prášku do pečiva

Krém:
300 ml mléka
3 lžíce polohrubé mouky
200 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
250 g másla

Na dohotovení:
1 meruňkový kompot
3 banány
šťáva z 0,5 citrónu

Poleva:
100 g čokolády na vaření
50 g 100% tuku

Postup

Vyšlehejte s odváženým cukrem do pěny bílky. Žloutky do tohoto základu zašlehejte až ve druhé fázi, nejlépe jeden po druhém. A po nich již následuje tradiční směs sypkých přísad, tedy mouky, prášku do pečiva a přesátého kakaa.Vypracované těsto rozetřete na plech s papírem na pečení a plát ve vyhřáté troubě upečte (cca 15 minut při 170 °C).Upečený čokoládový piškot vyklopte na mřížku a zchladlý potřete meruňkovým džemem.Oloupané banány nakrájejte na kolečka silná asi 1 cm a zakapejte citronovou šťávou, aby nehnědla. Vyrovnejte jedno vedle druhého do vrstvy marmelády.Navrch rozetřete vrstvu sněhobílého máslového krému nastaveného vařenou moučnou kaší.Krém hladce rozetřete a po krátkém zchladnutí celý moučník přelijte rozehřátou čokoládovou polevou zjemněnou tukem (nebude se po ztuhnutí lámat).Jednotlivé řezy ozdobte čokoládovými hoblinami.

Poznámka

Podrobný fotonávod pro přípravu bananánových řezů a krému najdete ZDE:
http://www.hobbymanie.tv/clanek/bananove-rezy-vzru...
Další inspiraci na přípravu řezů, zákusku, dortů z naší dílny najdete ZDE:
http://www.hobbymanie.tv/rubrika/mlsarna

	Autor: frejka55 (Jaroslav Volný)
	Datum vložení: 26.01.2015 16:21