Bratislavské rohlíčky

Suroviny

Kynuté těsto:
300 g polohrubé mouky
40 g cukru
200 g másla
2 žloutky
15 g droždí
1 dl mléka
3 g soli
žloutek na potírání
tuk na plech

Ořechová náplň:
4 dl mléka
200 g cukru
400 g jader z vlašských ořechů
100 g piškotových drobečků
10 g vanilkového cukru

Postup

Mléko s cukrem necháme přejít varem. Do vařicího mléka s cukrem nasypeme strouhaná ořechová jádra a za stáleho míchání necháme chvili povařit.Sejmeme z ohně, vmícháme piškotové drobečky, vanilínový cukr a ořechovou náplň necháme vychladnout.Vykynuté těsto zpracujeme do válečku, ze kterého nakrájíme stejné dílky. Dlaní je stočíme do kuliček a rozválíme do oválnych placiček.Na placičky naneseme ořechovou náplň a dlaní zavineme v rohlíčky.Rohlíčky poklademe na mírně pomaštěný plech tak, aby spojení těsta bylo vespod.Povrch rohlíčků potíráme žloutkem, necháme dobře zaschnout a potřeme ještě jednou.Necháme kynout a zároveň dokonale oschnout žloutek.Rohlíčky pečeme při vyšší teplotě v dobře vyhřáté troubě do zlatohnědé barvy.

	Autor: Sikulove
	Datum vložení: 26.01.2015 18:58