Kokosové řezy s citronem

Suroviny

Těsto:
100 g změklého másla
100 g cukru
1 vejce
115 g hladké mouky
20 g strouhaného kokosu
Citronová vrstva:
400 g citronového krému (Lemon curd, viz odkaz v poznámce)
Kokosová vrstva:
2 vejce
100 g cukru
130 g strouhaného kokosu
80 g sušeného plátkového kokosu

Postup

Těsto: Změklé máslo a cukr vyšleháme elektrickým šlehačem. Přidáme vejce a opět šleháme. Prosátou mouku smícháme s kokosem, přidáme ji k máslové směsi a dobře promícháme.Plech o rozměrech 19x29 cm vyložíme pečicím papírem a těsto na něj pomocí lžíce, kterou namáčíme ve vodě, rozprostřeme. Zapečeme v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 15 minut.Po zapečení necháme vychladnout. Na vychladlé těsto rovnoměrně rozetřeme citronový krém.Kokosová vrstva: Kokosové plátky nakrájíme na nudličky. Rozšleháme vejce s cukrem, přidáme strouhaný kokos, kokosové nudličky a dobře promícháme.Na citronový krém lžící rovnoměrně poklademe kokosovou směs a dáme péct do předehřáté trouby na 180 °C asi 25-30 minut dozlatova. Po vychladnutí krájíme.

Poznámka

Citronový krém (Lemon curd): http://www.toprecepty.cz/recept/38754-lemon-curd-z...

	Autor: Miquel
	Datum vložení: 05.02.2015 15:59