Kakaové řezy s tvarohovým krémem a malinami

Suroviny

Na korpus:
4 vejce
1 špetka soli
200 g máslové Hery
200 g polohrubé mouky
200 g moučkového cukru
50 g kakaa
Na náplň:
500 g tvarohu tučného (nebo polotučného)
100 ml vaječného likéru
2 vanilkové cukry
100 g moučkového cukru
300 g malin (čerstvé nebo mražené)
400 ml smetany ke šlehání 40 %
1 želatinový ztužovač zastudena
4 lžíce malinové marmelády

Postup

Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.Změklý tuk vyšleháme s cukrem a po jednom přidáváme žloutky. Utřememe hustou bílou pěnu.Sníh zlehka vmícháme do žloutkové pěny.Mouku smícháme s kakaovým práškem a prosejeme. Zlehka a po částech ji přimícháme stěrkou nebo vařečkou do těsta.Menší pekáček se zvýšenými okraji vysteleme pečicím papírem a stěrkou na něj rovnoměrně rozetřeme těsto.Pečeme v troubě na 180 °C asi 15-30 minut (záleží na troubě). Necháme vychladnout.Upečený korpus potřeme marmeládou.Jednu smetanu vyšleháme do tuha.Tvaroh smícháme s cukry a vaječným likérem.Přidáme ušlehanou šlehačku a ztužovač, který připravíme dle návodu na sáčku.Polovinu tvarohové hmoty natřeme opatrně stěrkou na marmeládu, přidáme maliny a pak zbytek tvarohové náplně.Nahoru rozetřeme druhou vyšlehanou šlehačku.Necháme ztuhnout v lednici nejméně 2 hodiny, ideálně přes noc.

Poznámka

https://www.facebook.com/varenistomem?fref=photo

	Autor: rebeka (Naďa)
	Datum vložení: 08.02.2015 23:01