Dvojbarevná vánočka

Suroviny

600 g hladké mouky
120 g krupicového cukru
1 vanilkový cukr
220 ml mléka
30 g čerstvého droždí
2 vejce
120 g másla
2 hrsti rozinek (nebo kandované ovoce)
30 ml rumu (na namočení rozinek)
1 špetka soli
kůra z 1/2 citronu
2 lžíce kakaa
1 vejce na potření

Postup

Rozinky předem namočíme do rumu.Z mouky, cukru, vanilkového cukru, mléka, droždí, vajec, másla, soli a nastrouhané kůry vypracujeme hladké, vláčné těsto. Do těsta zapracujeme vymačkané rozinky. Těsto přikryjeme a necháme na teplém místě kynout asi 1,5 hodiny.Vykynuté těsto rozdělíme na dvě půlky a do jedné zapracujeme kakao.Z každé poloviny utvoříme 6 válečků a z nich pak pleteme vánočku. První díl pleteme ze 4 pramenů (dva bílé, dva hnědé), druhý ze 2 bílých a 1 hnědého, třetí díl ze dvou hnědých a jednoho bílého a poslední z jednoho bílého a jednoho hnědého.Na plech dáme díl ze 4 pramenů, uděláme rukou žlábek, potřeme rozkvedlaným vejcem a dáme na něj druhý díl, zase uděláme důlek, potřeme vejcem a dáme třetí díl. Nakonec dáme poslední díl ze dvou pramenů a konce zahneme pod vánočku.Necháme na plechu 30 minut nakynout. Potřeme celou vánočku vajíčkem a dáme péct do vyhřáté trouby na 180 °C asi 15 minut. Poté stáhneme teplotu na 160 °C a dopékáme asi 40 minut. Propečení vyzkoušíme špejlí, na kterou se po vpíchnutí a vytažení nesmí nalepit zbytky těsta.

	Autor: lenkavaj
	Datum vložení: 17.02.2015 12:34