Cizrnové cupcakes s jablky a citronovým tvarohem

Suroviny

Těsto:
400 g doměkka uvařené cizrny (nebo sterilované)
120 g medu
4-5 vajec
100 g strouhaného kokosu
1 lžíce perníkového koření
2 lžíce jablečného octa
2 lžičky vanilkového extraktu
1/2 prášku do pečiva
1 jablko
Krém:
200 ml smetany ke šlehání
1-2 lžíce cukru
250 g polotučného tvarohu
citronová kůra

Postup

Připravíme plech, košíčky nebo formičky na muffiny.Všechny suroviny na těsto, kromě jablka, důkladně rozmixujeme. Vzniklou hmotou naplníme košíčky až po okraj. Toto těsto pečením jen málo nabyde, tak abychom neměli muffinky příliš nízké. Toto množství stačí přesně na 12 kousků. Jablko oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a ty vtlačíme do těsta. Pečeme při 180 °C asi 20 minut a po upečení dáme na mřížku vychladnout.Na krém ušleháme dotuha smetanu, přidáme cukr, citronovou kůru, tvaroh a promícháme. Krém dáme do sáčku s trubičkou a zdobíme jím vychladlé muffiny. Nakonec jemně posypeme citronovou kůrou.

Poznámka

Mně by se na těchto muffinkách ještě moooc líbil lístek čerstvé máty, a protože jsem na zahrádce našla rašící malinké "cosi", ozdobila jsem aspoň jeden kousek..:-)
Recept jsem převzala z březnového čísla Gurmetu. Těsto je v podstatě totožné s originálem, krém jsem udělala jiný ( v původním receptu je ricotta s cukrem ).

	Autor: Danca
	Datum vložení: 22.02.2015 13:51