Banánové muffiny s ovesnými vločkami, kokosem a mandlemi

Suroviny

150 g hladké mouky
100 g jemných ovesných vloček (používám Emco)
100 g cukru krupice
2 větší banány
2 vejce
70 g másla
150 g bílý jogurt
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
150 g sekaných mandlí
100 g kokosu
mandlové lupínky

Postup

Nejprve rozmačkáme banány s bílým jogurtem (můžeme rozmixovat). Vyšleháme žloutky s cukrem krupice, vanilkovým cukrem a změklým máslem a vše smícháme s jogurtem a banánem.Přisypeme mouku smíchanou s rozmixovanými ovesnými vločkami a práškem do pečiva, mandle a kokos. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Plníme do košíčků nebo formy na muffiny. Muffiny posypeme mandlovými lupínky, které lehce vmáčkneme do těsta.Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C asi 30 minut.

	Autor: micatone
	Datum vložení: 04.03.2015 21:40