Koblihy z Moravy

Suroviny

300 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
100 ml vlažného mléka
1 lžička cukru krupice
1/2 sáčku vanilkového cukru
50 g másla
3 žloutky
3/4 kostky čerstvého droždí
1 špetka soli
8 lžic rumu (nebo pár kapek rumového aroma)
jahodová marmeláda (nebo meruňková)
sádlo (nebo olej na smažení)
moučkový cukr na posypání

Postup

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a zamícháme. Necháme vzejít kvásek.Obě mouky prosejeme přes síto do mísy, přidáme žloutky, kvásek, rozpuštěné máslo, špetku soli a rum. Vypracujeme hladké těsto které se nelepí na mísu. Těsto můžeme zpracovat i v domácí pekárně.Poprášíme hladkou moukou a necháme kynout.Z vykynutého těsta vyválíme na pomoučněném vále placku asi 1 cm vysokou.Na jedné polovině naznačíme skleničkou kolečka a vložíme lžičku marmelády, překryjeme druhou polovinou plátu a v místech vyboulení dokrojíme skleničkou kolečka. Necháme 10 minut kynout.Smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje z obou stran dorůžova.Hotové koblihy posypeme moučkovým cukrem.

	Autor: Jana Hamzova (Barča)
	Datum vložení: 19.03.2015 12:54