Křehounký velikonoční beránek, na kterého nezapomenete

Suroviny

2 velká vejce
120 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
150 g polohrubé mouky
100 ml oleje
3 g prášku do pečiva
kůra z 1 citronu
50 ml studené vody
1 špetka soli
máslo nebo sádlo na vymazání
trocha hrubé mouky na vysypání

Postup

Dejte vyhřát troubu na 160-170 °C a mřížku dejte do dolní poloviny.
Vymažte tukem formu na beránka a vysypejte jí moukou.Oddělte žloutky od bílků. Vyšlehejte je do pevného sněhu a zatím odložte.Žloutky šlehejte s cukry do pěny cca 2 minuty. Přilijte olej a smíchejte v homogenní hmotu.Mouku a prášek do pečiva prosejte k základu a zamíchejte. Přidejte vodu a citronovou kůru. Zamíchejte, aby směs byla vláčná. Nakonec do těsta vmíchejte tuhý sníh.Vlijte těsto do formy do všech záhybů, jako jsou ouška a ocásek.Vložte do předehřáté trouby a pečte cca 30 minut dozlatova. Zda už je beránek propečený, můžete zkontrolovat pomocí špejle – pokud ji vpíchnete do nejhlubšího místa, vytáhnete a nebude lepit, je těsto hotové.Nechte zchladnout ještě ve formě.
Pak pocukrujte nebo polijte oblíbenou polevou. Těsto chutná i druhý den.

	Autor: natylili
	Datum vložení: 28.03.2015 09:17