Buchty

Suroviny

1. těsto:
500 g hladké mouky
250 ml mléka
kostka droždí (42g)
1 lžíce cukru
špetka soli
4 žloutky
2 lžíce smetany
2 lžíce bílého vína
kůra z jednoho citronu

2. těsto:
250 g másla
100 g hladké mouky
1 vajíčko
drobenka
30 g másla
hrubá mouka
cukr písek

náplň maková (tvarohová ...)

Postup

Ze surovin "prvního těsta" vypracujeme klasické kynuté těsto.Vidličkou promícháme v druhé misce máslo do mouky a pak zapracujeme do vykynutého prvního těsta.Necháme znovu trochu nakynout.Na pomoučněné ploše postupně rozválíme nebo rozmačkáme a naplníme kulaté buchty - dělala jsem s mákem.Držíme za spoj a kulaté buchty namáčíme postupně v rozšlehaném vajíčku a pak v drobence.Na plech dáváme tou stranou nahoru a pečeme v troubě vyhřáté na cca 170 st. dozlatova.

Poznámka

Je to trochu jiné těsto, křehké, už se nemastí (je tučné ažaž)


Zdroj: mailová korespondence

	Autor: hosta
	Datum vložení: 28.03.2015 16:25