Velikonoční moučník s barevným motivem

Suroviny

Těsto na barevný motiv:
1/4 hrnku polohrubé mouky
1/4 hrnku cukru
1 vanilkový cukr
1/2 prášku do pečiva
špetka soli
3/4 hrnku mléka (podle potřeby)
1/4 hrnku oleje
2 vejce
citronová kůra
trochu rumu (nemusí být)
potravinářské barvy
Těsto na moučník:
3 hrnky polohrubé mouky
1/2 hrnku cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 prášek do pečiva
špetka soli
3/4 hrnku mléka (podle potřeby
1/4 hrnku oleje
2 vejce
citronová kůra
trochu rumu (nemusí být)

Postup

barevné těsto:
Troubu si předehřejeme na 180°C (horkovzduš. na 160°C).
Všechny sypké ingredience dáme do mísy a promísíme je. Přidáme olej, vejce, mléko, rum a vše šlehačem s metlama spojíme v hladké těsto, které by nemělo být moc hutné, protože ho budeme na plech stříkat pomocí igelitového sáčku.
Těsto rozdělíme rovnoměrně do misek, obarvíme potravinářskými barvami a dáme do igelitových sáčků.
U sáčků ustřihneme růžky-po odstřižení by měl mít otvor max. 2 mm.
Pečící papír dáme na plech a barevná těsta na něj postupně cik-cak stříkáme. Nakonec plechem lehce zatřeseme, aby se barvy spojily.
Plech dáme do trouby a pečeme 10 min., pak teplotu stáhneme na 160°C (140°C) a pečeme ještě 10-15 min.
Necháme vychladnout. Uvidíte, jak těsto naběhne, pokud bude vysoké, tak ho rozříznete na dvě části. Vykrajované motivy by měly mít výšku 2 cm*.
******************************************************************
těsto na moučník:
Všechny sypké ingredience dáme do mísy a promísíme je. Přidáme olej, vejce, mléko, rum a vše šlehačem s metlama spojíme v hladké těsto.
Pečící formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Část těsta dáme do formy-výška naplnění cca cca 2 cm, dáme do trouby a pečeme asi 15 minut, pak vyndáme a teplotu v troubě zvýsíme na 180°C. Pokud nebude povrch upečeného těsta rovný, tak nožem upravíme.
Na upečený základ dáme asi 1 cm vysokou vrstvu těsta.
Několik vykrájených motivů dáme k sobě a vložíme na těsto do formy, to opakujeme, dokud nedojdeme na konec formy. Pak vše zalijeme zbývajícím těstem a povrch lehce uhladíme.
Formu dáme do trouby a pečeme na 180°C, po deseti minutách teplotu snížíme na 160°C a pečeme dalších 35-40 minut.

Poznámka

* Já jsem nastříkala těsto na celý plech a bylo poměrně nízké. Když jsem dala motivy k sobě a zalila je těstem, tak se při pečení dostalo trochu těsta mezi jednotlivé motivy, takže kytka nemá tak výrazné okraje. Proto je lepší použít menší pekáček nebo formu, aby bylo těsto na barevné motivy vyšší.
Jinak motivy můžou být různé-srdce,kytka,čtyřlístek,vajíčko aj. a třeba jen z jedné barvy.

	Autor: radiator (Míla)
	Datum vložení: 31.03.2015 12:07