Jablkový moučník

Suroviny

Ořechový korpus:
4 žloutky
250 g cukr krupice
12 lžic teplé vody
250 g polohrubé mouky
100 g mleté ořechy
sníh ze 4 bílků
1/2 prášku do pečiva
Jablková náplň:
1 kg nahrubo nastrouhaných jablek
vanilkový cukr
rozinky
skořice
2 lžíce cukr krupice
Dále:
2 karamelové pudinky
850 ml mléka
2 lžíce cukrů
Krém:
1 šlehačka
vanilkový tvaroh ve vaničce
kysaná smetana
200 g rozpuštěné bílé čokolády
cukr dle chuti
Granko nebo strouhaná čokoláda na ozdobu

Postup

Šleháme žloutky s cukrem, přidáváme postupně teplou vodu, šleháme do hustější hmoty. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a ořechy. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Vlijeme na plech vyložený peč. papírem.
Na těsto rozprostřeme nastrouhaná jablka, posypeme vanil. cukrem, cukrem dle kyselosti, rozinky, skořice.
Na jablka nalijeme uvařený puding a dáme péct do vyhřáté trouby asi na 160° C.
Mezitím si připravíme krém:
Rozpustíme si čokoládu v teplé lázni nebo v mikrovlnce. Ušleháme šlehačku, přidáme tvaroh, kys. smetanu a rozpuštěnou čokoládu, ještě všechno prošleháme.
Krém rozetřeme na vychladlý upečený plát, posypeme Grankem.

Poznámka

Pekla jsem na velkém plechu, bylo to dost plné, ale nepřeteklo. Možná by bylo lepší, péct na plechu s vyšším okrajem.

	Autor: majda 2
	Datum vložení: 24.04.2015 16:50