Věnec s meruňkovým kokosem a tvarohem

Suroviny

Kynuté těsto:
350 g hladké mouky
25 g kvasnic
80 g cukru
špetka soli
200 ml mléka
3 žloutky
100 g másla
50 ml rumu

Kokosová náplň:
80 g kokosu
80 ml mléka
30 g cukru
30 g meruněk z kompotu

Tvarohová náplň:
250 g tvarohu
40 g cukru
1 vanilkový cukr
1 vejce
citronová kůra strouhaná

sekané vlašské ořechy
1 vejce na potření

Postup

Nejdříve zaděláme těsto: do ohřátého mléka s cukrem rozdrobíme kvasnice a necháme je vzejít. V míse smícháme mouku se solí, přidáme žloutky, rum, rozpuštěné máslo a nakonec vlijeme kvásek. Vypracujeme hladké a vláčné těsto, které necháme na teplém místě kynout asi 1 hodinu.
Mezitím si připravíme náplně:
- kokosová: kokos svaříme s mlékem a cukrem, do vychladlé hmoty vmícháme rozmačkané meruňky.
- tvarohová: tvaroh smícháme s oběma cukry, vejcem a s citronovou kůrou.

Vykynuté těsto vyválíme na plát, který rozkrojíme na 3 stejné pruhy.
Středy dvou pruhů potřeme tvarohovou náplní a jeden pruh natřeme kokosovou náplní. Všechny pruhy srolujeme. Z pramenů upleteme cop, který dáme na plech vyložený pečícím papírem, cop stočíme do věnce a spojíme. Necháme chvíli kynout.
Věnec potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme ořechy.
Pečeme při 180 st. 20 minut, pak teplotu snížíme na 160 st. a pečeme dalších 20 minut.

Poznámka

Recept z časopisu /asi Rytmus života/, na jehož realizaci se podílela Pavlína Berzsiová, který jsem si upravila tak, že místo makové náplně jsem udělala více tvarohové, protože mák moc nemusíme a věnec jsem posypala místo nasekanými mandlemi vlašskými ořechy.

	Autor: ivulinka (Ivana)
	Datum vložení: 01.05.2015 16:36