Banánové nepečené bábovičky

Suroviny

2 větší banány
150 ml mléka
100 ml sladké smetany
15 g sypké želatiny
1/2 sáčku vanilkového cukru
1-2 lžíce medu
šťáva z 1/2 citronu
12 kulatých piškotů
150 ml studené oslazené silné kávy (podle potřeby)
1,5 lžičky oleje na vymazání formiček
Na zdobení:
ovoce - jahody
karamelový topping
meduňka (nebo máta)
šlehačka
opražené mandlové lupínky

Postup

Do odměřeného mléka zamícháme želatinu a necháme zhruba 10 minut nabobtnat. Pak mírně zahříváme, stále mícháme až do úplného rozpuštění želatiny. Teplota by neměla o mnoho překročit 50°C, ale želatina se spolehlivě rozpouští při nižší teplotě. K rozpuštěné želatině přidáme smetanu, banány, med, vanilkový cukr a vše, nejraději ponorným mixérem, rozmixujeme. Nakonec vmícháme citronovou šťávu, ochutnáme a pokud je třeba, mírně dosladíme. Hmotu dáme do chladničky, občas zamícháme a použijeme, když začíná mírně houstnout.
V 150 - 180 ml studené vody rozšleháme lžičku rozpustné kávy a malinko cukru.
Formičky báboviček, nejraději silikonové nebo z měkkého plastu - dají se použít i silikonové košíčky, velmi mírně vevnitř vymastíme olejem, dáme trochu hmoty, pak do každé bábovičky tři piškoty krátce nasáklé silnou kávou a znovu banánovou hmotu. Vložíme do chladničky a necháme zhruba 3 hodiny ztuhnout. Pak vyklopíme a na talíři dozdobíme dle vlastní fantazie.

Poznámka

Všechny mé recepty najdete zde: http://www.merylas.estranky.cz/

	Autor: Merylas
	Datum vložení: 03.05.2015 16:08