Babiččin borůvkový koláč

Suroviny

Těsto:
300 g polohrubé mouky
150 ml mléka (podle potřeby)
20 g droždí
1 lžíce hladké mouky
1 lžíce cukru krystal
1 lžíce sádla (nebo másla)
1 lžíce moučkového cukru
1 vejce
1 špetka soli
Tvaroh na potření:
250 g odtučněného tvarohu ve vaničce
2 lžíce moučkového cukru
200-250 g ovoce (borůvky, černý rybíz, josta, apod.)
Drobenka:
60 g másla
3 lžíce polohrubé mouky
2 lžíce cukru krystal

Postup

Do hrnku rozdrobíme droždí, hladkou mouku a 1 lžíci moučkového cukru, zalijeme vlažným mlékem a necháme vzejít.V míse smícháme polohrubou mouku se vzešlým kváskem, přidáme vejce, sádlo, cukr krystal a špetku soli. Těsto mícháme tak, až se budou tvořit bublinky. Těsto přikryjeme a necháme kynout asi 45 minut.Mezitím vyšleháme tvaroh s moučkovým cukrem a připravíme drobenku, na kterou ručně zpracujeme máslo, mouku a cukr tak, až se vytvoří hrudky.Plech s vyšším okrajem vytřeme olejem nebo jiným tukem. Vykynuté těsto na něj rovnoměrně rozetřeme, potřeme tvarohem, poklademe vybraným ovocem a zasypeme drobenkou.Troubu předehřejeme na 180 °C a koláč v ní pečeme 23-25 minut.

	Autor: Anna Prokopova (Anna Prokopová)
	Datum vložení: 07.05.2015 16:15