Jednoduché a levné koblihy

Suroviny

250 ml teplé vody
30 g rozpuštěné Hery
2 žloutky
2 lžíce cukru
2 lžíce rumu
1 lžíce citronové šťávy
2 lžičky citronové kůry
1 špetka soli
500 g hladké mouky
21-25 g čerstvého droždí

Postup

Všechny suroviny dáme do domácí pekárny (tekuté, sypké) a zapneme program Těsto.Kdo pekárnu nemá, zadělá těsto ručně. Z trochy vody, cukru, mouky a všeho droždí (vše z odvážených surovin) zaděláme kvásek a necháme jej 20 minut nakynout. Pak přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto, které je potřeba nechat asi 1 hodinu vykynout.Po vykynutí těsto propracujeme a rozdělíme na 20 dílů (asi po 45-50 g), každý zakulatíme a uděláme do něj prstem hluboký důlek (až k podložce). Necháme opět nakynout.Před vložením do vřelého oleje důlek obnovíme a smažíme nejdříve stranu s důlkem, přikryté pokličkou. Pak obrátíme a dosmažíme už bez pokličky.Po okapání na ubrousku důlek naplníme marmeládou a koblihy pocukrujeme.Můžeme dělat i jako klasické, plněné koblihy, ale tento způsob dá méně práce, zabere méně času a je jistota, že při smažení nevyteče žádná marmeláda do oleje.

Poznámka

Recept ze stránek http://www.pekarnomanie.cz/

Doufám, že se tu nerozjede diskuze o rozdílu mezi koblihem a vdolkem :))
Toto tvarování mě naučila jedna známá, u nich se tomu říkalo koblihy a tak jsme to přejali.
Kdo má raději klasické tvarování, udělá podle sebe. Těsto je koblihové, nadýchané, lehounké a opravdu výborné.

	Autor: cathleen (Iva Trhoňová)
	Datum vložení: 11.05.2015 08:41