Cuketová bezlepková rychlovka

Suroviny

4 vejce
1 hrnek cukru krupice
1 dcl oleje
2 PL vody
1 hrnek mouka Promix Uni
1/2 hrnku rýžové mouky
1/2 hrnku kokosu
1 prášek do pečiva Dr. Oetker
1 čajová lžička skořice
mladá cuketa cca 250 g nastrouhaná
1 menší jablko nastrouhat
sníh pouze ze 3 bílků

Postup

3 žloutky a 1 celé vejce + 2 PL vody + cukr ušleháme do husté pěny, postupně zašleháme olej. Vmícháme střídavě nastrouhanou cuketu s jablkem a sypkou směs, tj.mouku smíchanou s práškem do pečiva,skořicí a kokosem. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
Těsto vylijeme na vymazaný a vysypaný plech (vystačí na klasický plech s vyšší obrubou), na povrch můžeme ještě poklást kousky jablek. Pečeme na 170 °C v el.troubě cca 30 min, po vychladnutí zdobíme polevou.

Poznámka

Cuketu strouhám i se slupkou, zůstane v těstě "pevnější".

	Autor: Mispulka1
	Datum vložení: 19.05.2015 14:08