Dvoubarevná růže z kynutého těsta

Suroviny

Těsto:
400 g polohrubé mouky
200 ml mléka
60 g cukru
100 g másla
21 g čerstvého droždí
2 žloutky
citronová kůra
1 vanilkový cukr
sůl
Náplň rebarborová:
150 g rebarbory
1-2 lžíce cukru
1 vanilkový cukr
25 g mletých vlašských ořechů
1 lžička vanilkového pudinku
Náplň jahodová:
100 g tvarohu (kostka)
70 g jahod
1 lžíce zakysané smetany
1 lžíce cukru
1 vanilkový cukr
1 lžíce mléka
1 lžička jahodového pudinku
Dále:
máslo na vymazání formy
1 vejce

Postup

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí, trochu osladíme a necháme vzejít kvásek.Do mouky přidáme zbylý cukr, trochu soli, vanilkový cukr, rozehřáté máslo, žloutky, nastrouhanou citronovou kůru a nakonec kvásek z droždí.Vypracujeme vláčné těsto, podle potřeby můžeme přidat trochu mléka. Dáme vykynout na teplé místo a připravíme náplně.Náplň rebarborová: Rebarboru oloupeme a nakrájíme na malé kousky, v kastrůlku ji zasypeme cukrem a za občasného míchání dusíme doměkka. Podle potřeby můžeme přidat trošku vody. Ořechy smícháme s pudinkem, vmícháme do rebarbory, necháme chvilku povařit a dáme vychladnout.Náplň jahodová: Jahody omyjeme a nakrájíme nadrobno a jahodový pudink rozmícháme v mléce. V misce smícháme tvaroh, nakrájené jahody, cukr, vanilkový cukr, zakysanou smetanu a nakonec vmícháme mléko s jahodovým pudinkem.Vykynuté těsto propracujeme, vyválíme na plát silný přibližně 5 mm a vykrajujeme kolečka o průměru 6 cm.Na každé kolečko dáme lžičku náplně - začneme jahodovou. Kolečko přehneme napůl a cípy přitiskneme k sobě.Koláčovou formu o průměru 26 cm vymažeme máslem a naplněná kolečka postupně vkládáme oblou stranou ke stěnám formy, od obvodu ke středu. Náplně střídáme.Do středu vložíme dva kousky, které jen přeložíme a zahneme jako měsíček.Necháme ještě chvíli odpočinout, pak potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C, pečeme přibližně 35 minut dozlatova.

Poznámka

Upravený recept z Knihovničky receptů.
Koláč se dá buď krájet, nebo si každý může ulamovat kousky.

	Autor: mysulka (Lenka)
	Datum vložení: 06.06.2015 20:12