Mrkvové řezy s ořechy

Suroviny

Piškot:
170 g očištěné a najemno nastrouhané mrkve
110 g najemno umletých ořechů nebo nasekaných ořechů
3 vejce
250 g třtinového cukru
190 g hladké mouky
1 a 1/2 lžičky prášku do pečiva
1 a 1/2 lžičky jedlé sody
200 ml slunečnicového oleje
1 vanilkový cukr
1 lžička skořice
špetka soli

Sýrový krém:
100 g sýru Philadelphia nebo Lučina pokojové teploty
60 g moučkového cukru
50 g měkkého másla pokojové teploty
1 lžíce pomerančové šťávy nebo citronové šťávy
1 vanilkový cukr

Postup

Piškot: Do prosáté mouky zamícháme prášek do pečiva, jedlou sodu, vanilkový cukr, skořici a sůl.
Mrkev si očistíme a najemno nastrouháme. Ořechy najemno nasekáme. Vejce důkladně utřeme s cukrem. Za stálého míchání postupně přidáváme po dávkách nejdříve olej a pak směs mouky.Nakonec přidáme najemno nastrouhanou mrkev a nasekané ořechy (hrst ořechů odložíme stranou na posypání povrchu piškotu). Těsto dobře promícháme.Těsto dáme do máslem a moukou vysypané (nebo vyložené pečicím papírem) formy nebo hlubokého plechu. Pečeme v předehřáté troubě na 180 ºC asi 30-40 minut. Propečení kontrolujeme špejlí. Necháme vychladnout.Sýrový krém: Sýr, změklé máslo, pomerančovou šťávu, moučkový cukr a vanilkový cukr společně vyšleháme šlehačem na nízkých otáčkách po dobu asi 2 minut v hladký krém. Vychladlý piškot potřeme rovnoměrně krémem a posypeme zbylými nasekanými ořechy.

Poznámka

Další obdoba mrkvových řezů, stejné jsem zde nenašel.
Používám kameninový pekáček o rozměrech 31 x 22 cm.
Fotopostup (archiv): http://sladkyaslanydulceysaladodomains.tumblr.com/...

	Autor: Miquel
	Datum vložení: 11.07.2015 16:44