Rybízový koláč se sněhem

Suroviny

Na těsto:
420 g polohrubé mouky
220 g cukru
220 g másla nebo Hery
6 žloutků
250 ml mléka
trochu citronové šťávy
1 prášek do pečiva
6 bílků
210 g cukru moučka
300 g kuliček červeného rybízu

Postup

Vejce rozdělíme na žloutky a bílky.Nejprve připravíme těsto na korpus. Tuk utřeme s cukrem a vejci a vyšleháme do pěny. Postupně přidáváme mouku s práškem do pečiva a mléko s citronovou šťávou.Hlubší plech vyložíme pečícím papírem a těsto na něj rozprostřeme a urovnáme.Vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme 20 minut. Těsto by nemělo být zcela propečené, jen by mělo být svrchu pevné. Bude se ještě péct dál.Bílky ušleháme s cukrem do tuhého sněhu a vmícháme do něj opatrně kuličky rybízu.Tuto směs naneseme na korpus a vložíme do trouby, kde jsme teplotu snížili na 110 °C. Hlídáme a můžeme nechat nakonec jenom pečení shora.Jakmile je sníh růžový, vypneme troubu a necháme otevřenou i s koláčem uvnitř dojít.Podáváme dobře vychlazený.

Poznámka

Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

	Autor: 1974andrea (Andrea Motlíková)
	Datum vložení: 15.07.2015 19:41