Perníkové řezy s marcipánovým krémem

Suroviny

Těsto:
2 vejce
150 g cukru krupice
30 g oleje
270 ml mléka
230 g hladké mouky
1/2 kypřicího prášku do perníku
1 lžíce kakaa

Krém:
800 ml mléka
2 lžíce cukru
130 g marcipánu
1 lžička citronového aroma
2 sáčky krémového prášku Zlatý klas
60 g másla

Na dokončení:
1 sáček tmavé polevy
1 sáček bílé polevy

Postup

Troubu předehřejeme na 180 ˚C. Hluboký plech vyložíme pečicím papírem tak, aby okraje papíru dosahovaly nad okraje formy. Místo pečicího papíru můžeme formu vymazat olejem a vysypat hrubou moukou nebo krupicí.V míse prošleháme vejce s krupicovým cukrem. Přilijeme olej a mléko a promícháme. Poté do směsi důkladně vmícháme prosátou mouku s kakaem a kypřicím práškem. Těsto nalijeme do formy a vložíme do vyhřáté trouby.Pečeme asi 25-30 minut. Správné propečení těsta vyzkoušíme zapíchnutím špejle do těsta. Po vytažení z těsta musí zůstat špejle čistá a suchá.Do hrnku odlijeme 100 ml mléka. Zbytek mléka nalijeme do hrnce a přivedeme k varu. Ztlumíme plamen a přidáme na malé kousky nadrobený marcipán a cukr. Mícháme, dokud se marcipán nerozpustí. Přidáme pár kapek citronového aroma.Ve zbylých 100 ml mléka důkladně rozmícháme krémový prášek a směs nalijeme do horkého marcipánového mléka. Vaříme 2 minuty a vmícháme máslo. Krém nalijeme na upečený korpus a necháme vychladnout.Obě polevy rozehřejeme a střídavě naléváme na koláč. Roztíráme, aby se barvy lehce propojily. Necháme dobře vychladit.

Poznámka

Mé další recepty najdete na http://www.vareniste.cz

	Autor: Vareniste.cz (Martina)
	Datum vložení: 07.08.2015 18:26