Bábovka s ananasem, kokosem a banánem

Suroviny

Na bábovku
120 g hladké mouky
120 g celozrnné pšeničné mouky
1 ČL prášek do pečiva
1 ČL jedlé soda
3/4 ČL soli
1/2 ČL mleté ​​skořice
113 g másla při pokojové teplotě
200 g cukru
2 vejce
1 ČL vanilkového extraktu
245 g bílého jogurtu
2 zralé banány rozmačkané vidličkou
60 g strouhaného kokosu
150 g jemně nasekaného ananasu

Na polevu:
60 g sýru Lučina nebo jiného smetanového sýra
2 PL mléka
1/2 ČL vanilkového extraktu
90 g moučkového cukru

Postup

bábovka
1. Troubu předehřejeme na 190°C.
2. Bábovkovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou.
3. V menší míse smícháme mouky, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a skořici.
4. V kuchyňském robotu ušleháme do pěny máslo a cukr..
5. Vmícháme vejce, jedno po druhém, postupně vanilku, jogurt a banány, až je směs spojená, hladká a řídká.
6. Postupně vmícháme mouku a obrátky snížíme na nižší stupeň.
7. Až je těsto zpracované, vařečkou zapracujeme kousky ananasu.
8. Těsto vlijeme do připravené formy a pečeme cca 50 - 55 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá doprostřed chleba není suchá.
9. Opatrně vyklopíme a necháme vychladnout.
poleva
10. Všechny suroviny smícháme a utřeme dohladka.
11. Pokud je poleva moc řídká, přidáme cukr. Pokud moc hustá, postupně přidáváme lžičku mléka.
12. Vychladlou bábovku polijeme polevou a posypeme strouhaným kokosem.

Poznámka

Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz

	Autor: chute-sveta.cz (Jarka)
	Datum vložení: 14.08.2015 12:20