400 g nastrouhané cukety
200 g mletého máku
200 g vlašských ořechů
200 g moučkového cukru
100 ml rozpuštěného másla
4 vejce
13 větších švestek
Na drobenku:
120 g polohrubé mouky
60 g moučkového cukru
60 g másla pokojové teploty
tuk na vymazání plechu
hrubá mouka na vysypání plechu
Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.Do misky dáme suroviny na drobenku a mnutím mezi prsty propracujeme tak, aby byla drobenka drobivá.Cuketu a švestky očistíme, švestky rozpůlíme a vypeckujeme. Cuketu i se slupkou nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle.Ořechy nahrubo nasekáme, 150 g necháme do těsta a zbývajících 50 g odložíme stranou.Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků ušleháme hustý sníh. Žloutky dáme do hlubší mísy a s cukrem ušleháme do husté pěny. Přidáme chladné rozpuštěné máslo a opět prošleháme.Přidáme nastrouhanou cuketu, mák a ořechy, promícháme a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.Přelijeme na připravený plech a stěrkou stejnoměrně rozetřeme. Poklademe půlkami švestek, které posypeme zbytkem ořechů a nakonec posypeme drobenkou.Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 50 minut. Po vystydnutí nakrájíme na porce a posypeme moučkovým cukrem.
Máte-li cuketu mladou, použijte celou i se slupkou a jádry. Z přerostlejších doporučuji odstranit slupku i jadérka. Cuketové koláče a buchty jsou hodně oblíbené a známé. Koláč je krásně vláčný a chutná i na druhý den.
|
Autor: Anna Kocikova (Drahuš) |
|
Datum vložení: 28.08.2015 20:21 |
Na portálu Toprecepty.cz najdete více než 61 000 receptů ze všech kategorií jídel, hodnocení a komentáře receptů, diskusní fórum, rady a tipy do kuchyně a spoustu dalšího.
Copyright © 2008 - 2024 www.topmoucniky.cz
Šíření obsahu těchto stránek je bez písemného souhlasu autorů zakázáno.
kontakt: info@toprecepty.cz
