Ananasové řezy s mascarpone

Suroviny

Korpus:
125 g másla
100 g moučkového cukru
4 vejce
200 g polohrubé mouky
1 kypřicí prášek
5 lžíce kakaa
2 lžíce rumu
Krém:
500 g mascarpone (pomazánkové máslo)
250 g tvarohu (vanička)
250 g smetany (min. 30%)
2 vanilkové cukry
1 želatinový ztužovač
100 ml vlažné vody
1 plechovka ananasového kompotu
1 dortové želé žluté (Dr.Oetker)

Postup

Změklé máslo utřeme s cukrem a postupně přidáme vejce.Mouku smícháme s kypřicím práškem, kakaem a opatrně vmícháme do utřené směsi. Nakonec přidáme rum a dobře promícháme.Plech v 30 x 40 cm vyložíme pečicím papírem a těsto stejnoměrně rozetřeme. Vložíme do trouby a upečeme. Stupeň propečení zkoušíme vpíchnutím špejle, musí být po vyjmutí suchá.Mascarpone, tvaroh a vanilkový cukr smícháme, přimícháme smetanu.Z ananasového kompotu odlijeme přes síto 250 ml a odložíme na želé.Zbytek kompotu rozmixujeme a přelijeme přes síto do krému.Želatinový ztužovač připravíme podle návodu na obalu, přidáme do krému a vše důkladně promícháme.Krém rozetřeme na vychladlý korpus a dáme na hodinu ztuhnout.Dortové želé uvaříme podle návodu a nalijeme na ztuhlý krém.

	Autor: Bahula
	Datum vložení: 06.09.2015 21:44