Mangovo - čokoládové dortíčky

Suroviny

Na těsto:
4 vejce
3 lžíce cukru
4 lžíce polohrubé mouky
1/2 kypřícího prášku
lžíce oleje
2 lžíce kakaa
Na mangovou náplň:
2 manga
2 lžíce cukru
10 plátků želatiny
200 ml ušlehané smetany
Na čokoládovou náplň :
2 tabulky čokolády
4 žloutky
1 dcl mléka
1 dcl smetany
3 lžíce cukru
5 plátků želatiny
210 ml ušlehané smetany

Postup

Nejprve upečeme korpus. Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Přimícháme mouku s kypřícím práškem a kakaem. Zamícháme a nakonec přidáme vyšlehane bilky. Těsto dáme do předem připravené formy a pečeme při 180°C asi 15 minut.
Necháme vychladnout.
Pak si připravíme čokoládovou náplň. Čokoládu rozehřejeme ve vodní lázni. V kastrůlku smícháme mléko, smetanu, cukr a žloutky. Zahřejeme na 85°C a necháme zchladnout na 60°C. Přidáme nabobtnalou želatinu a promícháme. Přidáme rozpuštěnou čokoládu a necháme pořádně vychladnout. Poté můžeme přidat vyšlehanou smetanu. Tuto směs nalijeme do formy na korpus a dáme do lednice ztuhnout.
Připravíme mangovou náplň. Mango oloupeme a nakrájíme. Rozmixujeme a smícháme s cukrem. Zahřejeme na 80°C a přidáme nabobtnalou želatinu. Necháme pořádně vychladnout a nakonec dáme vyšlehanou smetanu. Nalijeme na zcela ztuhlou čokoládovou náplň a dáme opět do lednice.
Po 3 hodinách můžeme servírovat.

Poznámka

Další moje recepty najdete zde : https://www.facebook.com/pages/Va%C5%99en%C3%AD-a-...

	Autor: terezicka1
	Datum vložení: 07.09.2015 15:18