Dýňové brownies

Suroviny

Na brownies:
110 g hořké čokolády nasekané nahrubo
170 g čerstvého másla (nakrájeného na kostičky)
250 g krupicového cukru
3 vejce
1 KL vanilkového extraktu
1/4 KL soli
120 g hladké mouky

Na dýňovou náplň:
110 g smetanového sýru např. Philadelphia, Lučina smetanová
125 g dýňového pyré
50 g krupicového cukru
1,5 KL dýňové koření
1/2 KL vanilkového extraktu

Na polevu:
110 g hořké čokolády nasekané nahrubo
120 ml smetany 33%

Postup

1. Troubu předehřejeme na 160°C a čtvercový plech na pečení (vel. 21x21 cm) vyložíme alobalem nebo pečicím papírem tak, aby na protilehlých stranách přesahoval.
2. Do mísy vhodné do mikrovlnné trouby dáme čokoládu a máslo a necháme je rozpustit v mikrovlnné troubě (nejdříve se rozpustí máslo, čokoláda změkne a když zamícháme lžičkou, rozpustí se i čokoláda). Necháme lehce vystydnout.
3. Zatímco čokoláda stydne, připravíme si dýňovou náplň.
4. Ve středně velké míse smícháme smetanový sýr, dýňové pyré, cukr, koření a vanilkový extrakt. Rozšleháme dohladka. Odložíme stranou.
5. Do lehce vychlazené čokolády přidáme cukr, vejce, vanilkový extrakt a sůl.
6. Postupně přidáváme mouku a řádně mícháme, dokud se všechny suroviny řádně nespojí.
7. 3/4 těsta nalijeme na dno připrané formy.
8. Lžící na něj dáme dýňovou náplň a nožem nebo špejlí několikrát zamícháme, aby se dýňová náplň lehce spojila s těstem a vytvořila takovou spirálu. Navrch dáme zbytek těsta.
9. Pečeme v předehřáté troubě cca 30 až 35 minut.
10. Necháme zcela vychladnout.
11. Zatímco brownies chladnou, připravíme si polevu.
12. Nakrájenou čokoládu dáme do středně velké mísy.
13. Smetanu zahřejeme v mikrovlnné troubě a přivedeme k bodu varu. Pozor, nesmí se převařit! Horkou smetanu přelijeme na čokoládu a vymícháme dohladka.
14. Nalijeme na vychlazené brownies a rozetřeme.
15. Před krájením vyčkáme, až poleva zcela ztuhne.

Poznámka

Mé další recepty najdete na http://www.chute-sveta.cz

	Autor: chute-sveta.cz (Jarka)
	Datum vložení: 08.09.2015 20:21