Medovník - Bára

Suroviny

Těsto:
3 ks vejce
1 ks Hera (rozpustit v mikrovlnce)
3 Lžíce medu (rozpustit v mikrovlnce)
400 g hladké mouky
300 g cukru

1 lžička jedlé sody

Krém 1 :
2 ks zakysané smetany
Krém 2 :
1 ks salko karamelové
1 ks másla

Postup

Těsto:
-zapneme troubu (horkovzdušná 180°C)
-Všechny ingredience smícháme a rozšleháme šlehačem, jedlou sodu přidáme před koncem šlehání.
*(těsto je celkem řídké konzistence v chladu rychle tuhne)
-Těsto rozdělíme na 4 díly které roztáhneme rovnoměrně stěrkou na plech.
*(pokud se těsto blbě roztahuje lechce nahřejeme plech aby se těsto zahřálo popř ho nahřejeme v sáčku v vodní lázni ad znovu rozpustíme med a tuky v něm obsažené.)
-Pečeme v předehřáté troubě cca 4,5min
*(čím víc do zlatova těsto bude tím víc jde vidět struktura medovníku)
-Po upečení a vychladnutí vykrojíme kruh o velikosti medovníku..
*(Po upečení a schladnutí je těsto někdy velmi křupavé nebojte navlhne z krému)
*(nejlíp podle formy na bábovku popř jiné kulaté.)
-Zbylé odřezky těsta proženeme mixérem na velmi hrubou strouhanku (budeme ještě potřebovat)
Krém 1:
Zakysaná smetana

Krém 2:
Rozšleháme ztuhlé máslo a karamelové salko.
*(pokud nemáme karamelové salko tak jde vyrobit popřípadě 2h převařit salko klasické)

Na první těsto naneseme zakysanou smetanu přiložíme další těsto a dáme korpus takto střídáme dále. Na uplný vrch příde salko, které rozetřeme i po obvodu a zasypeme strouhankou vytvořenou z přebytků těsta.. boky poctivě uplácáme. :D

Poznámka

Nejlepší je druhý den, jak navlhne :D
Dobrou CHUŤ!

	Autor: sromatko
	Datum vložení: 09.10.2015 19:37