Šrouby z kávového perníku

Suroviny

200 ml instantní kávy
lžíce citrónové šťávy
žloutek
1-2 lžičky perníkového koření
70 g povolené Hery
80 g cukru
vanilkový cukr
430-460 g hladké mouky
špetka soli
21 g droždí
kandovaná citrónová kůra
bílek na potření
plátkované mandle na posyp

Postup

Z vody, trochy cukru, mouky a všeho droždí (vše z připraveného, odváženého množství) umícháme kvásek, který necháme asi 20 minut kynout.
Pak přidáme ostatní suroviny a vymísíme těsto, které necháme v teple nakynout (cca 60 minut).Vykynuté těsto propracujeme (pokud je třeba, trochu podsypeme hladkou moukou) a rozdělíme na 8 částí.Z každého uděláme bulku a necháme 10 minut odpočinout.Pak bulky rozválíme na prameny s konci tenčími než střed, prstem přidržíme uprostřed, oba konce ohneme do podkovy a zamotáme do sebe.Necháme vykynout na plechu s pečicím papírem, potřeme bílkem, můžeme ozdobit plátky mandlí a ve vyhřáté troubě upečeme (180°C/asi 20-25 min). Hotové pocukrujeme.

Poznámka

Další recepty na domácí pečivo najdte na stránkách Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz

	Autor: cathleen (Iva Trhoňová)
	Datum vložení: 20.10.2015 11:04