Ořechové švýcarky

Suroviny

Na omládek:
100 g vlažné vody
18-20 g droždí
necelá lžička sladěnky
120 g hladké mouky
- dobře promícháme a necháme asi 60 minut kynout

Dále:
90 g vody
100 g zcela povoleného másla
80 g cukru
vanilkový cukr
špetka soli
350 g hladké mouky

Náplň:
trochu másla na potření
mleté ořechy
vanilkový cukr

Postup

K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin na těsto a vymísíme ho dohladka. V teple místnosti necháme těsto vbykynout asi 1-1,5 hodiny, během té doby ho asi 2x prohněteme.
Z vykynutého těsta vyválíme tenčí plát, potřeme rozpuštěným máslem, posypeme ořechy a vanilkovým cukrem a kdo má rád, může třeba i trochou perníkového koření.
Zavineme v pevnou roládu a nakrájíme na trojúhelníky s maličko širší špičkou. Pak švýcarky promáčkneme tenčí omoučenou rukojetí vařečky, necháme vykynout, potřeme vejcem a upečeme (180-190°C/asi 20 minut – netřeba péct do vypečení kůrky).

Poznámka

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/orechove-svycarky/

	Autor: cathleen (Iva Trhoňová)
	Datum vložení: 21.10.2015 12:12