Ořechový beránek, bábovka, dort

Suroviny

5 vajec
250 g pískového cukru
300 g polohrubé mouky
10 lžic oleje
1 balíček prášku do pečiva
1 balíček vanilkového cukru
citronová kůra
70 g mletých ořechů
10 lžic horké vody
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání formy

Postup

Formu na beránka vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.Žloutky utřeme s cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou.Po chvíli přidáme 10 lžic oleje a 10 lžic horké vody. Šleháme asi 15 minut. Ke konci šlehání přidáme umleté ořechy.Bílkový sníh opatrně vmícháme do žloutkové směsi. Nakonec lehce vmícháme mouku promíchanou s práškem do pečiva.Těsto nalijeme do beránkové formy. Vložíme do trouby a pečeme na 175° asi 40 minut. Upečenost kontrolujeme špejlí, kterou zapíchneme do beránka a po vytažení musí být suchá.

Poznámka

Z tohoto těsta dělám kromě bábovky a beránka také dorty a nebo jen buchtu na plech. Lepší těsto neznám, nikdy ho nezkazíte a nikdy se nevyboulí.

	Autor: Jaruna18 (Jarmila Špůrová)
	Datum vložení: 11.04.2009 15:38