Tvarohový mazanec

Suroviny

400 g hladké mouky
100 g špaldové mouky
500 g měkkého tvarohu v kostce
150 g másla
150 g moučkového cukru
3 celá vejce
1,5- 2 kypřicí prášky
1 vanilkový cukr
citronová kůra
2 lžíce rozinek namočených v rumu
50-80 g nasekaných mandlí
Dále:
1 vejce na potření
1-2 lžíce mléka

Postup

Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme troubu a necháme rozehřát na 180 °C.Mouky smícháme s kypřicím práškem a prosejeme. Přidáme tvaroh, rozpuštěné a vlahé máslo, oba cukry, celá vejce, citronovou kůru a vypracujeme těsto.Do těsta zapracujeme část mandlí a rozinky i s rumem. Těsto rozdělíme na 2 poloviny a z každé vytvarujeme bochánek.Bochánky položíme na plech vyložený papírem a potřeme rozkvedlaným vejcem s troškou mléka. Posypeme zbylými mandlemi.Plech vložíme do trouby a pečeme na 180 °C asi 20 minut, pak snížíme teplotu na 150 °C a dopečeme dozlatova. Zda je upečený, zjistíme špejlí.Necháme vychladnout a uchováváme v mikrotenu nebo v pytlíku na pečivo.

	Autor: zizala (Jaroslava Oumarová)
	Datum vložení: 11.04.2009 19:37