Jablečný koláč s karamelizovanými jablky

Suroviny

250 g polohrubé mouky
125 g másla
1/3 hrnku moučkového cukru
2 žloutky
2 lžíce zakysané smetany

4-5 tvrdších jablek
3 lžíce krupicového cukru
1,5 lžíce másla
1 vanilkový cukr
hrst ořechů

1 lžíce másla
1 lžíce rumu na potření
moučkový cukr na posypání

Postup

Z všech ingrediencí dobře pracujeme těsto a dáme na hodinu odpočinout do lednice.
Na pánvi necháme zkaramelizovat bez míchání cukr, pak přidáme máslo, oloupaná jablky nakrájená na kousky a ořechy. Promícháme a necháme chvíli dusit.
Troubu předehřejeme na 180 st. Do koláčové formy dáme rozválenou polovinu těsta tak, aby trochu tvořilo okraj a dáme upéci dorůžova.
Těsto vyndáme z trouby, přidáme jablečnou směs a přikryjeme plackou rozválenou z druhé poloviny těsta a okraje zasuneme k okraji formy. Trochu propícháme vidličkou, aby mohla unikat pára.
Pečeme asi 25 minut. Po vyjmutí povrch koláče potřeme rozpuštěným máslem smíchaným s trochou rumu a pocukrujeme.

Poznámka

Je tu mnoho podobných koláčů, přidávám další, který má trochu jiný postup a suroviny.

	Autor: hosta
	Datum vložení: 08.12.2015 17:37