Česká maková vánočka

Suroviny

Těsto:
250 g hladké mouky
125 ml vlažného mléka
15 g čerstvého droždí
35 g cukru
60 g másla
1 vejce
1 špetka soli
kůra z 1/2 citronu
Nádivka:
250 ml mléka
1 lžička medu
40 g cukru
125 g mletého máku
50 g pomletých piškotů
25 g strouhaných mandlí (nebo ořechů)
1 lžíce rumu
40 g rozinek
trocha skořice
Na potření:
vejce
meruňková marmeláda
citronová poleva

Postup

Včas vyndáme máslo z lednice aby změklo.Hladkou mouku prosejeme. Přidáme vlažné mléko, změklé máslo, cukr, vejce, citronovou kůru, sůl a droždí. Vypracujeme polotuhé vláčné těsto, které necháme v teple vykynout.Během kynutí připravíme makovou nádivku. V mléce svaříme cukr, med, rozinky, ořech a mák. Po odstavení vmícháme piškoty a po vychladnutí naředíme rumem.Plech vyložíme pečicím papírem. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.Těsto rozválíme na plát o velikosti 30x40 cm a rozřízneme podélně na tři pruhy. Na každý pruh nastříkáme (navrstvíme) nádivku.Jeden okraj každého pruhu potřeme rozšlehaným vejcem, aby se těsto lépe spojilo, a utvoříme z pruhů válečky. Položíme je spojem dolů a upleteme z nich hustý cop, který potřeme máslem, přeneseme na plech a necháme ještě chvíli vykynout.Pečeme v dobře vyhřáté troubě asi 30 minut. Vychladlou vánočku lehce potřeme zavařeninovým rozvarem a po zaschnutí ještě citronovou polevou.

Poznámka

Zdroj: MENU; autorka receptu-Eva Zapletalová, upraveno

	Autor: casino
	Datum vložení: 06.01.2016 20:44