Jablečný páj - koláč

Suroviny

Těsto:
300 g hladké mouky
100 g másla
75 g sádla
špetka soli

Náplň:
1 kg jablek
50 g cukru krupice
1 lžička skořice
1 lžíce citronové šťávy
2 lžíce třtinového cukru
10 dkg másla
1 vejce na potření

Postup

Ze všech surovin na těsto vypracuji těsto které dám odpočinout do lednice.
Těsto pak rozdělím na 2 poloviny.
Jednu polovinu dám na vymazaný plech, propíchám vidličkou (vyválím asi tak 3 mm tloušťka) a druhou vyválenou polovinu si nechám na překrytí koláče.

Náplň do koláče :
Oloupaná a nastrouhaná jablka posypaná skořicí a cukrem naskládám na první polovinu a zaliji roztopeným máslem s cukrem a citronovou šťávou.
(nechávám to zkaramelizovat a nakonec vmíchám citronovou šťávu)
Překryji druhým plátem a ten potřu rozmíchaným vajíčkem.
Pečeme na 180°C cca 40 minut .
Hotový páj necháme vychladnout a pocukrujeme moučkovým cukrem.

	Autor: Karin9
	Datum vložení: 11.01.2016 13:23