Koláčky tvarohové, makové, ořechové

Suroviny

500 g hladké mouky
100 g krupicového cukru
250 ml mléka
3 žloutky
2 balíčky sušeného droždí
125 g másla
2 PL sádla
špetka soli
muškátový oříšek
citronová kůra

Náplň:
rozinky
250 g měkkého tvarohu
vanilkový cukr
žloutek
cukr

Drobenka:
máslo
hl. mouka
cukr

Postup

Do vlažného mléka vmíchám 3 žloutky a naliji do mouky, smíchané s droždím a cukrem. Po smíchání přidám rozpuštěné máslo a sádlo a nakonec zadělám nastrouhaný muškátový oříšek a nastrouhanou citronovou kůru z jednoho citrónu.Těsto dělám (míchám) v pekárně na program - těsto na těstoviny.Nechám vykynout tak asi 1 hodinu a pak dělám asi 2,5 cm kuličky na plech s pečícím papírem a nechám ještě 20-30 minut vykynout. Z kuliček vyválím placku, do které lžičkou dávám náplň z tvarohu a stáhnu (jako měšec) a uzavřenou stranou ukládám na plech.Závažíčkem, obaleným v plátně, dělám důlky, potřu vajíčkem a posypu drobenkou. Peču v předehřáté troubě na 180°C asi 10 minut, pak dalších 10 minut na 160 °C. Koláčky jsou hotové, až drobenka i koláčky zezlátnou...Po vyndání z trouby hned potírám roztopeným máslem s rumem 1:1 :-)Po vychladnutí posypu moučkovým cukrem.Plnit je můžete i mákem, ořechy nebo povidly.

	Autor: Karin9
	Datum vložení: 11.01.2016 13:48