Popletená vanilková kynutá buchta

Suroviny

Těsto:

400 g hladké mouky
250 g polohrubé mouky
100 g másla
2 žloutky
90 g cukru moučka
230 ml vlažné vody
42 g čerstvé droždí

Krém:

1 sáček vanilkový pudinkový prášek
100 ml zakysaná smetana
100 g vanilkové pomazánkové máslo
rozinky dle chuti
kakao

Postup

Náplň:
Smíchám prášek se zakysanou smetanou (nevařím jej) a s vanilkovým pomazánkovým máslem, krém jsem nechala v lednici.

Těsto:
Ze lžičky vlažné vody, lžičky cukru, špetky soli a lžičky mouky a celého rozdrobeného droždí nechám vzejít kvásek.
Cukr moučku a 2 žloutky utřu do pěny.
Smíchám prosáté mouky, rozinky a kakao.
Do moučné směsi přidám utřený cukr s vejci, rozpuštěné máslo, vzešlý kvásek a postupně přilévám vlažnou vodu a zpracovávám těsto.
Nechala jsem jej kynout na teplém místě 1 hodinu, poté jsem jej ještě jednou zpracovala a opět nechala kynout další 3 hodiny.
Těsto jsem si rozdělila na válečky, které jsem si rozprostřela a potřela vanilkovým krémem a smotala do rolád.
Takto naplněné rolády jsem naskládala na sebe na plech a zafixovala špejlemi.
Peču v horkovzdušné troubě na 180 °C zhruba 30 minut.

Poznámka

Pomazánkové máslo vypadá takto : http://www.prkonektor.cz/pro-media/zdrave-mlsani-s...
Na řezu to vypadá, jako by na mě ta buchta křičela a byla dost rozčílená, měla jsem vetší plněný váleček uprostřed, menší kolem velkého a nahoru spletené do sebe menší válečky (roládky), asi to udělalo onen "efekt" .

	Autor: Marri ( Mart)
	Datum vložení: 16.01.2016 08:35