Řecký novoroční koláč - Vasilopita

Suroviny

150 g polohrubé mouky
350 g hladké mouky
3 lžičky kypřícího prášku
špetka soli
400 g pískového cukru
5 vajec (žloutky a bílky zvlášť)
250 g másla
1 lžička skořice
1/3 KL mletého hřebíčku
1/2 lžičky sody v prášku
2 vanilkové cukry
z 1 pomeranče kůra
120 g pomerančové šťávy
120 g mléka
80 g koňaku
200 g ořechů nasekaných nahrubo
1 mince a trochu alobalu

Postup

Dáme si předehřát troubu na 170 °C, pečeme bez horkovzduchu. Nebo s horkovzduchem na 160 °C. Máslo si vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme skořici, hřebíček a kůru, chvíli necháme promíchat a pak přidáme po jednom žloutky. Sodu si rozmícháme v pomerančové šťávě a vlijeme. Mouku smícháme s kypřícím práškem, koňak dáme do mléka a na střídačku přidáváme do těsta. Potom přidáme ořechy a nakonec vmícháme vyšlehaný sníh. Dáme do vymazané formy 30-32 cm (já měla o chlup menší), zapíchneme minci obalenou alobalem a pečeme cca 1 hodinu.

Poznámka

Vasilopita - novoroční koláč, do něhož se zapéká mince. Kdo ve svém dílu nalezne schovanou minci, bude mít štěstí v nastávajícím roce. Tento zvyk v Řecku představuje v novoroční době zlatý hřeb společenského života. Přikládám i fotky Vasilopit, které jsem pekla pro Lyceum Řekyň v ČR.

https://www.facebook.com/reckepityajineslaneisladk...

	Autor: marcik (Marcela)
	Datum vložení: 17.01.2016 21:25