Banánové řezy se zakysanou smetanou (kváskové)

Suroviny

10 hodin předem dáme na teplé místo rozkvasit
20 g pravidelně živeného žitného kvásku
smíchaného se 100 ml vody
110 g špaldové hladké mouky

Dále je třeba:
160 g zakysané smetany
1 vejce
50 g cukru
vanilkový cukr
necelá 1/2 lžičky soli
2 malé banány
330 g hladké mouky
strouhaný kokos na posyp

Postup

do vykynutého rozkvásku přidáme ostatní suroviny (banán naškrábeme) a vymísíme řidší těsto.
Po kratším odpočinku ho urovnáme do vymazané formy (teflonová forma remosky vymazávat nebyla třeba), necháme v teple vykynout (1,5-2,5 hodiny), posypeme kokosem a upečeme (30-35 min, zkusíme špejlí, jestli je hotová).

Poznámka

Zdroj: www.pekarnomanie.cz
Řezy byly lehounké, voněly kokosem a hodně banánem, pouze prý byly míń sladké – tak kdo víc sladí, přidá trochu cukru, popř. hotové řezy promázne marmeládou nebo polije polevou a kdo má rád, může při mísení těsta přidat rozinky nebo sušené brusinky.

	Autor: cathleen (Iva Trhoňová)
	Datum vložení: 18.01.2016 14:10