Mini kokosové dortíky

Suroviny

Korpus :
4 vejce
80 g cukru krupice
90 g polohrubé mouky
50 g kokosu
1 prášek do pečiva
horká voda (cca 3 lžíce)
3 lžíce kokosového oleje

Krém :
2 kokosové pudinky
700 ml kokosového mléka
200 g másla
3 lžíce cukru

kokos na posypání

Postup

Vyšleháme vejce s cukrem a postupně přidáme horkou vodu (rozpustí cukr). Šleháme co nejdéle, čím našlehanější vejce budou, tím křehčí bude těsto. Mouku prosejeme, promícháme s práškem do pečiva a kokosem a lehce vmícháme do vajec.Pečeme v olejem vymazané formě (4x srdíčko cca 10 cm) , na dno dávám pečící papír a dáme péct do předehřáté trouby, na 150°C cca 20 min. Troubu otvíráme nejdříve po 15ti min., aby těsto nespadlo. Jestli je upečené kontrolujeme klasicky špejlí.Připravíme si pudink, který necháme vychladnout, hrnec přetáhneme fólií, aby se nám neutvořil škraloup. Máslo necháme v pokojové teplotě změknout, po té vyšleháme s třemi lžícemi cukru. Šleháme dokud není máslo úplně krémové. Po té rozšleháme pudink do kterého po lžících přidáváme máslo, obě suroviny musí mít stejnou teplotu, jinak se krém zdrcne!Vychladlý korpus jednou prokrojíme, promažeme krémem, z vrchu i ze stran, posypeme kokosem a dáme do lednice tuhnout.

Poznámka

Mně zbyl doma kakaový pudink, tak jsem jím dortíky dozdobila, ale není nutné :)

	Autor: krisstuss
	Datum vložení: 23.04.2016 16:20