Mrkvové muffiny s mozzarellovým středem

Suroviny

1,5 hrnku najemno nastrouhané mrkve
1/2 až 3/4 hrnku cukru
1/2 hrnku oleje
1 vejce
1 hrnek hladké mouky
1 lžička jedlé sody
1 lžička mleté skořice
1/2 lžičky soli
2 lžíce loupané nesolené slunečnice (nebo nasekaných ořechů)
Náplň:
1 malá najemno strouhaná mozzarella (125 g)
1 lžíce cukru
1 vejce

Postup

V míse smíchejte strouhanou mrkev, cukr, olej a vejce.
V jiné misce smíchejte mouku, jedlou sodu, skořici a sůl. Přidejte slunečnici nebo nasekané ořechy. Pak smíchejte obsah obou misek dohromady.Rozmíchejte strouhanou mozzarellu s cukrem a vajíčkem. Do muffinových formiček (nebo vymazaného a vysypaného plechu) dejte vždy lžíci mrkvového těsta, na něj lžičkou mozzarellovou směs a zakryjte opět lžící mrkvového těsta.Pečte v předehřáté troubě při 170 °C po dobu asi 20 minut nebo dokud není špejle zapíchnutá do těsta čistá.
Vyjměte z trouby, nechte vychladnout a ozdobte podle svých schopností a možností.

	Autor: hosta
	Datum vložení: 04.05.2016 16:51