Rebarborová bábovka s ořechovou vůní

Suroviny

200 g rebarbory
100 g třtinového cukru
200 ml kokosového mléka (nebo jiného rostlinného mléka)
100 g mletých vlašských ořechů
100 g sušených brusinek
2 lžíce citronové šťávy
mletá vanilka
50 ml oleje
100 g bramborového škrobu
100 g pohankové mouky
100 g celozrnné špaldové mouky
2 lžičky kypřícího prášku
1/2 lžičky jedlé sody

Postup

V míse smícháme vlašské ořechy s brusinkami, zalijeme kokosovým mlékem, přidáme citronovou šťávu a mletou vanilku. Rebarboru očistíme, nakrájíme na kostičky a povaříme spolu s cukrem. Odstavíme a vmícháme do směsi v míse a necháme 20 minut odstát.Poté ke směsi přidáme olej, škrob, obě mouky a kypřící prášek s jedlou sodou. Pořádně promícháme a přendáme do řádně vymazané bábovkové formy.Pečeme při 170 °C 30-40 minut, stav kontrolujeme špejlí. Necháme chvíli vychladnout, vyklopíme z formy a pocukrujeme.

Poznámka

Inspirace Kuchařka ze svatojánu

	Autor: zizalka
	Datum vložení: 15.06.2016 18:59