Punčová roláda

Suroviny

Těsto:
4 vejce
70 g polohrubé mouky
70 g cukru krupice

Punčová nádivka:
150 g piškotů
50 g mletých ořechů
2 lžíce džemu
200 ml červeného punče (nebo nahradíme 150 ml ovocné šťávy, džusu nebo sirupu trochu ředěného vodou + 5 lžic rumu)
rozinky
kandované ovoce (nemusí být)

Postup

Vejce našleháme s cukrem do pěny, nakonec lehce vmícháme mouku. Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem, který jsme ještě vymastili a vysypali hrubou moukou ve vyhřáté troubě asi na 180 °C tak 5 - 8 min, jen co těsto zrůžoví. Necháme asi 5 min vychladnout, pak potřeme náplní a zavineme do rolády. Na nádivku si smícháme mleté piškoty, ořechy a rozinky - nejlépe namočené v rumu - s tekutinou a dobře promícháme. Pokud děláme i pro děti, rum vynecháme, nebo přidáme jen lžičku rumové nebo punčové tresti.
Povrch můžeme pocukrovat, nebo potřít rumovou polevou, ale roláda je i tak dost sladká.

Poznámka

U nádivky těžko docílíte červenou barvu, i když použijete potravinářské barvivo. Piškoty ani ořechy nejsou bílé, takže ani džem ani punč nebo šťáva to dostatečně neobarví.

	Autor: Hella
	Datum vložení: 13.05.2009 07:57