Bezlepkové řezy s tvarohem a jahodami

Suroviny

1 sklenice mléka (350 ml)
1,5 sklenice čirokové mouky
1/2 sklenice tapiokové mouky
1/2 sklenice šáchorové mouky
1/2 sklenice oleje
1/2 lžičky guaru
3 vejce
3 lžičky kakaa na pečení
1/2 sklenice cukru moučka
1/2 kypřicího prášku do pečiva
900 g tvarohu
100-150 g moučkového cukru
2 lžíce rumu
750 g čerstvých jahod
2 sáčky červeného cukrářského želé

Postup

V míse smícháme vejce, cukr, olej, mléko a přdáme všechny mouky, kypřicí prášek a guar. Přisypeme kakao a vymícháme hladké těsto.Plech vyložíme pečicím papírem a nalijeme na něj těsto.Pečeme asi 30-35 minut v troubě vyhřáté na 180 °C.Po upečení necháme korpus vychladnout.Tvaroh umícháme s cukrem a na ovonění můžeme přidat rum. Natřeme na zcela vychladlou buchtu.Jahody umyjeme, odstopkujeme a rozkrájíme na půlky. Hustě jimi poklademe tvarohovou náplň, můžeme i trochu zatlačit, aby se do tvarohu maličko ponořily.Cukrářské želé připravíme podle návodu a ještě horké nalijeme na jahody.Necháme ztuhnout v lednici a krájíme na úhledné řezy.

Poznámka

1 sklenice = 350 ml
Manžel si přál tvarohový koláč s jahodami, tak jsem hledala a přetvářela do bezlepkové podoby. Základ jsem vzala z jiné buchty, suroviny jsem vyměnila za bezlepkové a upravila poměry. Tvarohovou náplň jsem dala klasickou a nakonec vznikl tenhle vynikající dezert.

Je třeba ho nechat ztuhnout a lehce vychladit.

Je dobré rozetřít tvarohovou náplň rovnoměrně, aby pak želé nebylo na jedné straně vyšší než na druhé.

Pokud se při pečení stane, že těsto se nafoukne a praskne, jakmile se vytáhne z trouby, zase se vrátí do původní polohy.

	Autor: Johanka128 (Jana Michalenková)
	Datum vložení: 25.07.2016 22:26