Podzimní dýňová bábovka s vůní perníku

Suroviny

600 g dýně hokaido
170 g hladké špaldové mouky
170 g celozrnné špaldové mouky
6 lžic medu
2 lžíce mletého lněného semínka
3 lžíce slunečnicového oleje
2 lžičky jedlé sody
1 lžička skořice
1 lžička perníkového koření
1/2 lžičky zázvoru
1/4 lžičky muškátového květu
špetka soli

Postup

Dýni oloupeme, vydlabeme semínka a nakrájíme na plátky. Rozložíme je na plech a upečeme v troubě vyhřáté na 180 °C doměkka, asi 20-30 minut.Potom dýni rozmixujeme na hladké pyré.V míse smícháme všechny sypké suroviny.Do dýňového pyré přidáme olej s medem a pěkně prošleháme.Do pyré přidáme sypkou směs a vše promícháme. Pokud se nám těsto zdá příliš hutné, můžeme přidat pár lžic rostlinného mléka.Bábovkovou formu vytřeme olejem a vysypeme strouhaným kokosem.Pečeme při 180 °C asi 55 minut. Zkusíme špejlí, zda je bábovka propečená. Pokud ne, ještě ji 5-10 minut dopečeme.Před podáváním necháme vychladnout a můžeme pocukrovat.

Poznámka

Bábovka je krásně kyprá a vláčná i druhý den. Není moc sladká a krásně voní po perníku. Fakt dobrá :-)

	Autor: HankaPu
	Datum vložení: 04.10.2016 20:16