Rybízovo-angreštový tvarohový koláč

Suroviny

Těsto:
300 g polohrubé mouky
2 žloutky
1 lžíce prášku do pečiva
130 g moučkového cukru
130 g másla

Tvarohová náplň:
500 g tvarohu
1 vanilkový cukr
1 vanilkový pudink
80 g moučkového cukru
200 ml mléka
100 ml oleje
2 žloutky

Sníh:
4 bílky
10 lžic krystalového cukru
2 vanilkové cukry.

Dále:
angrešt
rybíz
moučkový cukr na posypání
tuk na vymazání a mouka na vysypání plechu

Postup

Troubu předehřejeme na 170 °C.
Plech vymažeme tukem a vysypeme moukou.
Vejce rozdělíme na bílky a žloutky.Všechny suroviny na tvarohovou náplň společně vymícháme.Bílky s cukrem a vanilkovým cukrem vyšleháme na tuhý sníh a potom ještě chvíli šleháme nad párou.Všechny suroviny na těsto smícháme a vypracujeme na hladké těsto.Těsto vyválíme na rozměr o něco větší jako plech a pomocí válečku ho přeneseme na vymazaný a moukou vysypaný plech a okraje vyhrneme na boky.Na těsto rozetřeme tvarohovou náplň, vložíme do vyhřáté trouby a dáme do trouby zapéct asi na 10 minut. Potom na náplň poklademe ovoce, jemně posypeme moučkovým cukrem a dáme péct asi na 35-40 min.Před dopečením ozdobíme sněhem cukrářským sáčkem s ozdobným nástavcem do tvaru mřížky a dáme do trouby zapéct do zlatova.

	Autor: petrunka (Blanka Grossmannová)
	Datum vložení: 06.10.2016 15:27