Obalované rolované řezy

Suroviny

Těsto:
2 vejce
60 g krupicového cukru
60 g polohrubé mouky
špetka soli
1/2 lžíce vody
1/3 lžíce oleje
Krém:
1 vejce
50 g cukru moučka
50 g čokolády
100 g másla
Dip:
100 ml mléka
100 g čokolády
50 g krupicového cukru
75 g másla
100 g kokosu

Postup

Bílky vyšleháme na tuhý sníh, postupně přidáváme cukr, vodu, olej a žloutky, nakonec ručně přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva.Hmotu rozdělíme na polovinu a upečeme 2 tenké pláty těsta na plechu vyloženém papírem na pečení. Pečeme při teplotě 170 °C 10 minut.Na krém celá vejce šleháme v horké vodní lázni s cukrem do pěny až zhoustnou a zbělají, pak přidáme rozpuštěnou čokoládu a necháme vychladnout za občasného promíchání. Do chladné hmoty přidáme máslo a vyšleháme mixérem do hladkého krému (minimálně 5 min.).Upečená těsta potřeme připraveným krémem a nakrájíme na proužky asi 10 cm široké. Proužek 2x obtočíme pomocí nože do roládky , odkrojíme jí a pokračujeme dál. Z jednoho proužku uděláme asi 3 roládky. Počet roládek záleží na tom, jak je chceme mít silné tj. kolikrát je obtočíme.Dip připravíme tak, že mléko ohřejeme, přidáme cukr, na kousky nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme. Když je čokoláda rozpuštěná, přidáme máslo a mícháním ho také rozpustíme Každou roličku rychle potopíme v dipu a následně obalíme v kokosu. Vychlazené pokrájíme.

Poznámka

Zdroj: NejRecept.cz

	Autor: Hella
	Datum vložení: 11.10.2016 20:40