Mřížkový koláč s vitamínem mládí (C)

Suroviny

150-180 gramů hladké přesáté mouky
100 gramů Hery
1 žloutek
zrnko soli
lžička citronové kůry
40 gramů moučkového cuku
1,5 polévkové lžíce citronové šťávy
Náplň:
1 tvaroh (polotučný)
2 vrchovaté lžíce moučkového cukru
1 lžíce vanilkového cukru
1 žloutek
na špičku nože muškátový oříšek
na špičku nože skořici
1 celý biocitron
1 polévková lžíce marmelády např. rybízová

Postup

Prosijeme hladkou mouku s moučkovým cukrem. Přidáme změklou Heru a vypracujeme těsto.Hotové těsto zabalíme do potravinové fólie a dáme do ledničky asi na 2 hodiny. Není to podmínkou, ale tajemství jeho křehkosti je právě v tom, že ho necháme v ledničce odpočívat.Připravíme si náplň a to tak, že smícháme tvaroh s cukrem moučkovým, vanilkovým, žloutkem, přidáme muškátový oříšek, skořici.Troubu předehřejeme na 180°C.
Po zhruba dvou hodinách vyndáme z lednice těsto. Vyválíme nebo přímo natvarujeme do formy na koláč. Kousek těsta si necháme, abychom měli z čeho udělat mřížku.Těsto zpracované v koláčové formě potřeme mírně jednou lžící marmelády, nejlepší je nějaká pikantní, např. dávám rybízovou nebo citronovou mám-li.Poté dáme vrstvu tvarohu, rozetřeme směrem od středu ke krajům. Na vrstvu tvarohu dáme několik koleček na velmi tenké plátky nakrájeného citronu - biocitronu.Nyní zbytek těsta vyválíme a radýlkem uděláme proužky pro mřížku na koláč. Proužky natvarujeme na koláč a dáme do předhřáté trouby péci asi tak na 25 minut. Protože je to malý koláček dávám většinou do remosky.

Poznámka

http://www.woman-today.cz

	Autor: woman
	Datum vložení: 17.10.2016 19:28